Ashari pengusaha ayam potong cabut
bulu asal Purwokerto selatan , memulai usahanya sejak tahun 2011 sampai
sekarang. Kios ayam potong cabut bulu ini bertempat di pasar wage. Sebelum pukul 2 pagi, bapak paruh
baya ini berangkat dari rumah menuju kios di pasar wage. Kios ayam potong cabut
bulu ini mulai beroperasi dari pukul 2 pagi sampai pukul 6 sore. Dalam
menjalankan usahanya bapak ini dibantu oleh lima karyawan. Satu diantaranya
adalah kerabatnya sendiri dan yang satunya adalah anak perempunnya.
Ayam potong yang akan dijual
terlebih dahulu di timbang, selanjutnya ayam tersebut disembelih. Lalu ayam
tersebut dikukus di dalam panci besar. Setelah itu, bulu ayam dibersihkan
menggunakan mesin perontok. Ayam yang sudah bersih dari bulu , di bersihkan isi
perutnya. Setelah selesai dibersihkan
bagian dalamnya ,ayam potong siap di jual. Bukan hanya daging ayam yang di
jual, bagian dalam perut ayam pun turut terjual, seperti usus,hati, dan
jantung, serta kepala dan kaki ayam.
 |
Karyawan ayam potong cabut bulu di Pasar Wage |
 |
Ayam potong yang siap dijual |
 |
Ayam yang siap disembelih |
 |
Penimbangan ayam sebelum disembelih |
 |
Pembersihan bulu ayam dengan mesin |
 |
Proses pemotongan ayam di salah satu kios pasar Wage |
 |
Usus ayam yang sudah dibersihkan dan siap dijual |
Posting Komentar
Silahkan berkomentar di situs persma-agrica.com